Paraziți în păstrăv
Distribuiți pe Twitter Cu toții am auzit măcar o dată spunându-se cât de sănătos este peștele, ce minuni face fosforul pe care-l conține acesta pentru organism, importanța acizilor grași Omega3 și alte elemente nutritive pe care le aduce corpului nostru.
PARAZATII ,VIERMII INTESTINALI! 3 TRATAMENTE NATURISTE EFECTIVE. Detox colon #detox, #tratament
Medicii recomandă măcar o dată pe săptămână consumul de pește, atât în alimentația copiilor, cât și în cea a adulților. Ceea ce paraziți în păstrăv știm este, însă, faptul că nu toate tipurile de pește sunt atât de sănătoase ci, dimpotrivă, există soiuri de pești care chiar ar trebui evitate!
Peștele are o carne perisabilă, conține multă apă.
- Mortalitatea se datoreaza fie unor conditii de mediu sau de nutritie nefavorabile sau necorespunzatoare, fie unor agenti patogeni de cele mai multe ori specifici pastravului.
- Peşti cu VIERMI extrem de PERICULOŞI, descoperiţi pe o
Este și motivul pentru care se alterează rapid, carnea fiind imediat atacată de bacterii. Unele dintre ele produc toxine puternice banalul stafilococ, de exemplu.
Anumite toxine sunt distruse prin fierbere, iar altele sunt termostabile. Bacteriile, multe anaerobe, au condiții propice de dezvoltare, în stomac, care este un mediu perfect închis, lipsit de oxigen.
Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește
Majoritatea peștilor pașnici nu au stomac, digestia se face cu ajutorul bacteriilor direct în intestin. De asemenea numeroși viermi nematozi paraziți pot fi trasmiși omului prin consumul de pește sau moluște proaspete.
În cursul prelucrării personalul care efectuează aceasta poate să îndepărteze paraziții vizibili. Dintre paraziții care se pot transmite la om, mai frecvent este Anisakis sp.
Acesta se poate depista la unii pești de apă sărată, în special la hering și macrou și se găsesc pe viscere sau în carne. La șalău, somn și biban se paraziți în păstrăv mai frecvent Eustrongylides excisus, E.
Peşti cu VIERMI extrem de PERICULOŞI, descoperiţi pe o tarabă din Bucureşti VIDEO
Specialiștii spun că din punct de vedere al celor mai sănătoși sau corespunzători pești sunt cei sălbatici, adică păstrăv, crap, somn, biban, platică, babușcă, șalău.
Totodată, dacă peștele este congelat, paraziții mor şi nu se pot transmite la om.
Ascaris lumbricoides Paraziți viermi cilindrici ce infectează aproximativ mil. Masculii au o lungime de cm, iar femele ating lungimea de 35 — 40 cm. Infectarea omului are loc prin consumul de legume nespalate. Simptomele Manifestările clinice sunt în corelație cu încărcătura de paraziți și stadiul de migrare a paraziților. O cantitate mică de paraziți în intestin poate evolua asimptomatic.
Peștii de cultură au o valoare biologică ceva mai redusă, însă sunt mai puţin susceptibili de a fi parazitaţi cu paraziţi zoonotici sau care conferă aspect dizgraţios. Crapul de acvacultură este crescut mai ales în sistem semintensiv în România şi creşterea lui este mai puţin forţată.
Infestarea omului se face prin consumul peștelui infestat, insuficient tratat termic sau care nu a fost congelat ori controlat corespunzător în prealabil, situaţie în care în care metacercarii de trematode sau foremle larvarea ale nematodelor zoonotice au rămas viabile.
Unele dintre acestea nu pot fi observați cu ochiul liber.
La om Anisakis şi Eustrongylides produc ulceraţii gastrice, iar Metagonimus produce tulburări intestinale. Așadar, specialiștii atrag atenția, însă, că cel mai paraziți în păstrăv ar fi să se cumpere pește viu, care să se eviscereze în fața cumpărătorului, ocazie cu care paraziții să fie îndepărtați.
Vezi 4 imagini în Galerie Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește Cei care comercializează peștele știu că acesta poate fi infestat cu anisakis, un vierme din clasa nematodelor care trăiește în cavitatea abdominală și în mușchii peștilor de apă de mare.
Speciile susceptibile de a fi infectate cu paraziţi zoonotici ar trebui comercializate după congelarea, preferabil a peştelui eviscerat sau filetat, aşa cum se întâmplă de exemplu în Germania sau Norvegia.
