Paraziti peste, Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește

Este adevărat, carnea cocoşelului de mare Blennius este considerată tradiţional a fi improprie consumului uman, dar asta nu pentru că ar fi toxică în sine, ci pentru că este de o calitate inferioară.

Informații – viermii din pește – Andi’s Analysis

Alte popoare îl consumă fără probleme. În schimb, carnea de peşte poate adăposti o multitudine de paraziţi. Situaţia este incomparabil mai frecventă la peştii răpitori, din pricina efectului cumulativ riscul de a veni în contact cu parazitul este mai mare, întrucât speciile respective consumă alţi peşti, posibil a fi deja infestaţi.

În muşchii, peritoneul şi ovarele bibanilor, ştiucilor ori şalăilor prinşi putem întâlni mici chiste, care conţin viermişori rotunzi şi roşii, încolăciţi, paraziti peste numai cm lungime.

PESCUIT STATIONAR SI FEEDER – Pescuit la method cu pelete

Este vorba de larva unui vierme Eustrongylides sp. Odata eliberată din chist cu un cuţit, larva se mişcă încet, dar vizibil. Paraziti peste este dată de sângele gazdei, cu care viermele se hrăneşte. Din paraziti peste, pe cât de neplăcut este aspectul cărnii infestate, pe atât de uşor este distrus parazitul, folosind metodele termice uzuale de preparare. Infestarea la om este rarisimă numai cinci cazuri descrise de-a lungul timpului în SUAfiind semnalată de suferinţe digestive nespecifice, date de migrarea larvei  paraziti peste peretele intestinal al omului.

Paraziţi din carnea de peşte

Mai rar, viermişori asemănători putem întâlni chiar în intestinul peştilor. Vorbim tot de un nematod vierme rotund şi subţire numit Cammallanus.

Parazitii - Omul Din Lift

Numai că de data asta peştele este gazda definitivă. Viermii sunt eliminaţi oricum când eviscerăm peştele, nu ridică paraziti peste probleme pentru noi, chiar dacă pot fi întâlniţi inclusiv la peştii paşnici crap.

Paraziti in peste, Paraziti ai pestilor

Nu acelaşi lucru se poate spune despre botriocefal Diphyllobothrium latum. În stadii inferioare de dezvoltare, viermele infestează peştii juvenili chiar nerăpitoride paraziti peste, prin efect cumulativ, are mari şanse să paraziteze un peşte răpitor.

Vezi 4 imagini în Galerie Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește Cei care comercializează peștele știu că acesta poate fi infestat cu anisakis, un vierme din clasa nematodelor care trăiește în cavitatea abdominală și în mușchii peștilor de apă de mare. Anisakis este un vierme mic, paraziti peste laptos, lung de cm. Ajuns în sistemul digestiv, când vine in contact cu acizii gastrici din stomac, eliberează enzime atacând peretele abdominal.

Dacă acesta din urmă ajunge pe masa noastră insuficient preparat termic, vom deveni gazdă definitivă pentru vierme, adică vom adăposti în intestine o tenie lată de 2 cm şi lungă de peste 15 m! Consumul tradiţional de carne sărată de ştiucă a fost considerat principala cauză a răspândirii bolii în rândul lipovenilor.

Informații – viermii din pește

Mult timp, Delta a fost considerată zonă endemică pentru această afecţiune, astăzi în regres vizibil datorită mijloacelor moderne de conservare congelarepreparării termice corecte a cărnii, dar şi a înlocuirii rapide a populaţiilor de răpitori generaţii mai scurte, peşte recoltat la vârste şi dimensiuni din ce în paraziti peste mai mici. Paraziti peste de meserie, pescar de placere.

Ei sunt convinși că peștele cu paraziți nu este periculos pentru sănătate și se plâng de faptul că inspectorii nu le permit acum să lucreze. Importatorii au declarat despre aceasta în cadrul unei ședințe din 24 octombrie cu participarea șefilor Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor ANSA.

Pasionat de pescuitul rapitorilor cu momeli artificiale, nu refuza niciodata o partida de pescuit la crap, daca se desfasoara pe Dunare sau in Delta - asta cand nu e ocupat sa agite cloncul dupa somni. De peste 10 ani colaborator neintrerupt al principalelor reviste de profil din Romania Pescuitul in Romania, Aventuri la pescuit, Superpescar, Pescuitul pentru totica autor de articole halieutice si de popularizare medicala.

De doua decenii bantuie Delta Dunarii in cautarea stiucilor, crapilor, salailor ori somnilor ei, experienta concretizata intr-un amplu ghid turistic si de pescuit al Deltei Dunarii recent aparuta.

Ațiputeafiinteresat